Traubenwein ist das Getränk, das am besten die menschliche Ernährung ergänzt, es wird sowohl Gesunden als auch Kranken empfohlen. Viele Wissenschaftler haben Wein schon untersucht. Es wurde festgestellt, dass Wein mehrere hundert verschiedene Stoffe wie Mineralstoffe, organische Säuren, Aminosäuren, Vitamine u.a. enthält.

Der Vitamingehalt hängt in hohem Maß von der Traubensorte, den Klimabedingungen und der Art der Bearbeitung ab. Einige Vitamine werden durch die Gärung teilweise reduziert, da sie von den Hefepilzen verbraucht werden. Wein ist eine sehr gute Quelle von Substanzen des Vitamins P für den menschlichen Organismus. Er verhindert die Oxidation von Adrenalin, das den Blutdruck in den Kapillargefäßen reguliert. Wein beeinflusst den gesundheitlichen Zustand des Menschen und insbesondere Herz-Kreislauf-Krankheiten. 

Amerikanische Wissenschaftler haben bei der Untersuchung einer großen Gruppe von Menschen herausgefunden, dass mäßiges, regelmäßiges Trinken von Weine das Herzinfarktrisiko um 30 % senkt. Die annehmbare tägliche Menge Wein beträgt 0,25 - 0,40 Liter. Ein übermäßiger Konsum von Wein verursacht jedoch gesundheitliche Probleme, so wie auch der übermäßige Konsum von Zucker oder Salz, die als unschädliche Lebensmittel gelten.

Wein unterstützt die Verdauung und hat eine beruhigende Wirkung auf den menschlichen Organismus. Es scheint, dass Wein für den Menschen aus psychischer sowie auch aus organischer Sicht am akzeptabelsten ist. Alles, wie auch der Konsum von Wein, muss jedoch mit Maß erfolgen.

Tausendjährige Erfahrungen haben gezeigt, dass der Mensch nach seiner Arbeit ein Gefühl von Wohlbefinden, Freude, Zufriedenheit und Entspannung braucht, bei dem er Sorgen und Stress vergisst. Es wurde herausgefunden, dass diese Aufgabe am besten der mäßige Konsum von gutem Wein erfüllt.